自助餐厅内幕记者卧底1个月的这些内幕让人不忍

近日,《今日资讯》记者历时一个月深入自助餐厅内部,起底各种内幕:口水菜回收再出售,“牛羊肉”疑用5元一斤的鸭肉冒充……

此外,记者根本没有看到任何消毒设备,洗碗工只是将大量碗筷放进水池里清洗后,直接摆在桌上将碗筷晾干。

装熟食的盘子边缘常常会溅到酱汁,厨工拿起抹布擦干净后,还会顺手用抹布整理一下菜肴的造型,就算在前台他们都毫不避讳。

记者发现,对于餐桌上一些吃剩的食物,餐厅要求回收。这些食物如果不变质,第二天厨工会加新料,和这些剩菜混合后,再次送到自助餐厅的前台。

一个商家告诉记者,饭店用鸭肉冒充牛羊肉已经成了行业潜规则,五元一斤的鸭肉以假乱真冒充三十元一斤的羊肉。

这些肉品经销商还透露,为了不承担责任,他们在卖给饭店时也都是按鸭肉板来销售,不过饭店在餐桌上呈现出什么肉,他们就管不着了。

此外,记者还发现,自助餐厅的熟食来自一家没有任何生产资质且生产脏乱的黑作坊。小作坊加工的熟食,直接销往到了自助餐厅里。

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